Os empreendedores da nova mostra são a Maxxis, de Santa Catarina, fundada pelo empresário Antonio Carlos Poletini, e a Cluster Eventos, de São Paulo, que tem à frente a empresária Patrícia Galassini. O objetivo é expor a série de equipamentos e produtos ao setor e, também, promover palestras e aulas práticas com especialistas e chefs para informar novas formas de preparar diversos produtos.
