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A Importância da Gestão de Processos Operacionais na Hotelaria

Há muito tempo a hotelaria vem dando sinais do seu amadurecimento no que diz respeito a necessidade de profissionalização e desenvolvimento das suas atividades. Eventos debatem inovação, avanço da tecnologia, aspectos da administração de pessoas, métricas, mudanças de hábitos de hóspedes e regras de mercado.E todos estes fatores de alguma forma passam pela OPERAÇÃO.

E quando referimos a OPERAÇÃO, engloba-se tudo.Vamos analisar juntos este exemplo num procedimento de CHECK IN:

1) o procedimento de check in prevê que a reserva tenha seguido os passos específicos ( cadastro dos hóspedes da reserva, forma de pagamento, tipo do quarto etc..)

2) a governança já deve ter recebido a composição do quarto para montar de acordo com as características da reserva

3) o hóspede chega com a documentação, voucher e/ou confirmação de tudo: pagamento, nome dos acompanhantes, documentos etc…Cenário perfeito!

E porque às vezes dá errado? Algumas respostas:

1) uma falha no sistema pode não ter registrado a reserva; o responsável pela reserva pode ter esquecido alguma informação…o hóspede passou algum dado errado…e por aí vai…

2) a governança pode ter interpretado a ordem de forma diferente; a ordem pode estar incorreta ou faltando algum detalhe

3) o hóspede chega sem a documentação do filho menor de idade…Bom, vamos lá, só prossiga a leitura do artigo se qualquer uma destas situações já aconteceu no seu meio de hospedagem.

Caso nunca tenham acontecido, este artigo não é pra você!É pra você? Então continuemos juntos!

Sabe-se que, todas essas situações podem ser antecipadas quando se faz uma gestão dos processos operacionais do meio de hospedagem. A gestão dos processos nada mais é do que o acompanhamento de como esse meio de hospedagem opera. Quem faz o quê, como, onde, porque…!

O foco às vezes concentra-se no FRONT OFFICE,  na Recepção, que é onde o problema ou inconformidade como costumamos chamar , aparece! Mas ali é a ponta do iceberg…a consistência e profundidade são muito maiores. Há boa literatura operacional, mas pouco interesse em conhecer os aspectos técnicos ofertados por ela, assim, compartilhamos  da opinião da Carla Trindade, Palestrante e Consultora especializada em Gestão de Processos na área de Governança, que afirma ser fundamental o entendimento dos processos de cada setor para o funcionamento do meio de hospedagem como um todo.

Voltando a  provocação inicial, acrescentamos que cabe ao gestor criar mecanismos para que toda a equipe conheça o procedimento operacional de cada um em cada função, do setor como um todo, e onde cada setor se encaixa no outro  e na engrenagem maior.

Agora uma coisa é certa: Conhecer o processo do meio de hospedagem requer disposição. Entender que cada empresa tem uma sistemática, um cenário, um tipo de mercado e infinitas características que fazem dela única, porém, existem padrões e uma legislação a ser seguida.Costumamos dizer que : dá trabalho!

E é pra isso que se especializa, busca conhecimento e soluções para desvendar os desafios diários da operação hoteleira. Existem inúmeras ferramentas para se conhecer, registrar e criar um padrão que atenda ao objetivo do empreendimento hoteleiro. Elas estão a disposição e para aquele gestor que sente que é o momento, é importante cercar-se de informações para tomadas de decisão.O mercado pede cada vez mais: métricas, padrões, qualidade , controle e resultados.

Somos a arte de receber, mas é bom lembrar que até um artista tem critérios e caminhos a seguir, algo que o inspira e almeja um sonho: a concretização da sua obra!

Lara Perdigão

Relações Públicas ABIH-SC

ABIH-SC em Ação

O ABIH-SC em ação desta semana foi na Associação Empresarial de Palhoça- ACIP.

A iniciativa prevê palestras proferidas pela entidade sobre tópicos pertinentes ao mercado como um todo. O convite foi feito pelo Núcleo de Gastronomia da ACIP e contou com a presença de convidados de vários setores da economia local.

Para a Relações Públicas, Lara Perdigão, Diretora de Eventos da ABIH-SC e  responsável pela palestra: O que a palavra GESTÃO, é para você, sua empresa e seu cliente!, este é um momento de troca, networking e fortalecimento do associativismo. É importante que as empresas entendam a força que tem quando se unem, bem como, o quanto podem crescer a partir desta união.

ABIH-SC presente no 1º Seminário de Avaliação da Temporada de Verão – Florianópolis

A convite do Fortur – Fórum de Turismo da Grande Florianópolis, a ABIH-SC esteve presente através dos seus representantes Luciano Pereira dos Hotéis Costa Norte e Conselheiro da ABIH-SC, Samuel Koch  – presidente do Conselho Deliberativo e Lara Perdigão – Relações Públicas, que apresentaram dados de ocupação e participaram do debate na construção de novos caminhos após a avaliação dos dados técnicos que foram apresentados por algumas entidades durante o 1º Seminário de Avaliação da Temporada de Verão da Capital.
O evento começou com uma palestra do empresário Marcello Petrelli do Grupo RIC de Comunicação, que enfatizou dados sobre o município que foram recentemente publicados e retratam a realidade e as perspectivas para o desenvolvimento de Florianópolis.

residente do Grupo RIC SC apresentou dados do Dossiê ND. Foto: Anderson Coelho/ND

Presidente do Grupo RIC SC apresentou dados do Dossiê ND. Foto: Anderson Coelho/ND

A ABRASEL através do seu presidente, Rafael Dabdab apresentou números relacionados ao consumo nos restaurantes, ressantando principalmente que o consumo de alimentação fora de casa hoje está bastante vinculado ao lazer e este fica nos últimos lugares no planejamento normalmente realizado pelas pessoas.
Em seguida a FECOMÉRCIO detalhou um pouco mais a pesquisa recém apresentada, cruzando os dados de forma a analisarmos principalmente perfis dos turistas. Floripa Air Port , Convention Bureau de Florianópolis e Secretaria Municipal de Turismo também trouxeram informações sobre investimento e ações.
Para Luciano Pereira, que também apresentou os dados de ocupação fornecidos pelo SHBRS, o grande desafio da temporada foi trabalhar a variação de valores comerciais para atender a demanda. Já Samuel, no debate final, alertou para o fato de que o empresário precisa estar preparado para enfrentar os desafios.
A Relações Públicas, Lara Perdigão, finalizou a apresentação dos dados das taxas de ocupação fornecidos pela ABIH-SC ressaltando a importância de se trabalhar qualitativamente estes dados, de forma a conhecer mais detalhes deste turista e poder captá-lo com eficiência e antecipação.
Ao final os presentes participaram de uma atividade conduzida pelo consultor Marinho do SEBRAE- SC e acompanhada pelo FORTUR que registrou o que foi levantado e discutido, sendo criada uma comissão para dar sequencia as ações sugeridas para mudança do cenário do turismo na capital.

Comitiva da ABIH-SC visita presidente da Santur

 

Na tarde de quinta-feira(28), uma comitiva da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina – ABIH-SC, composta pelo diretor-presidente Osmar José Vailatti, Samuel Koch, presidente do Conselho Deliberativo, Lara Perdigão, Diretora de Eventos e Juliana Castro, Administrativo, esteve em reunião com a presidente da Santur, Flávia Didomenico, para apresentar a próxima edição do Encatho & Exprotel e disponibilizar um espaço para palestra no evento, que acontece de 13 a 15 de agosto, no CentroSul, em Florianópolis.

Neste primeiro encontro oficial da ABIH-SC com a Santur, Osmar José Vailatti também colocou a entidade à disposição para colaborar nas ações de promoção do turismo, “Acreditamos que a parceria entre as entidades, unindo o poder público com o privado, fortalecemos o turismo interno e a economia”, salientou Vailatti.

A presidente da Santur compartilhou da mesma opinião quanto a importância do trabalho desenvolvido pelas entidades para o desenvolvimento do turismo. “Também acredito que a união das entidade alavanca o setor como um todo. Será um grande prazer prestigiar um evento como este. Se houver compatibilidade de agenda estarei presente, mas podem contar com o apoio da Santur nas ações da entidade”, afirmou Flávia Didomenico.

ABIH-SC presente no lançamento do Observatório do Turismo

 

Para a Diretora Executiva da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina – ABIH-SC, Lara Perdigão presente no evento, o Observatório como foi executado é uma ferramenta importantíssima na solidificação do turismo de forma profissional, como citado por vários convidados que fizeram o uso da palavra. ” A presença das Instâncias de Governança, tanto no processo quanto no evento, demonstra a importância de se ouvir, ver e ler o que acontece na ponta. Lá onde o turista interage!”, afirma Lara Perdigão, que durante o ano passado esteve pela ABIH-SC, em várias reuniões e Meetings em algumas Instâncias. Precisamos dar apoio a e atenção ao que acontece na base do turismo em nosso Estado, finaliza Lara. A ABIH-SC parabeniza os hoteleiros envolvidos e os presentes neste importante evento do trade turístico catarinense.

Nosso reconhecimento a Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Santa Catarina (Fecomércio SC) através da Câmara de Turismo, na pessoa do Sr. João Moritz, Conselheiro desta entidade, pelo excelente trabalho desenvolvido e a toda equipe do Senac SC.

Observatório do Turismo

O setor turístico de Santa Catarina ganhou uma nova ferramenta de gestão, planejamento e monitoramento das prioridades: o Observatório do Turismo, idealizado pela Fecomércio SC e Senac  SC para dinamizar toda a cadeia produtiva. O lançamento do projeto, na noite de terça-feira (29), em Florianópolis, reuniu cerca de 200 atores do setor, entre iniciativa privada e poder público. Confira a galeria de fotos

Para dar a largada ao Observatório foi apresentado o relatório do Turismo Catarinense em Movimento, com 242 ações prioritárias em termos de gestão, governança, infraestrutura, inovação, legislação e qualificação. Os dados foram elencados em 2018 durante o ciclo de encontros nas 12 regiões turísticas do Estado, que abarcam 184 municípios, e estão disponíveis para acompanhamento público no site www.temsc.com.br .

“Essas informações sistematizadas podem ser utilizadas tanto pelo Governo, para direcionar políticas públicas e ações estratégicas para determinado segmento, como por empresários e entidades ligadas ao setor, no financiamento de projetos e atração de investimentos. Precisamos de diretrizes de longo prazo, de uma política assertiva para o setor. O objetivo é quebrar a sazonalidade do nosso turismo para atrair visitantes o ano todo e em todas as regiões”, afirma o presidente da Fecomércio SC, Bruno Breithaupt.

Representando o governador Carlos Moisés da Silva, o secretário Adjunto de Estado do Desenvolvimento Econômico Sustentável e Turismo, Amandio João da Silva Junior, afirmou que o estudo balizará o governo na gestão do turismo e que “será a estrada que o Estado vai percorrer”.

“A iniciativa está alinhada às diretrizes da política nacional do setor. Santa Catarina é um dos estados pioneiros na integração das regiões e sistematização das ações prioritárias”,  segundo o vice-presidente de turismo da Fecomércio SC, Hélio Dagnoni, que percorreu as 12 regiões no ano passado.

 

Fonte: Fecomércio

 

Informativo ABIH-SC 10 de janeiro

 

No Informativo ABIH-SC de 10 de janeiro você vai ler:

 

Conheça os benefícios que a ABIH-SC oferece;-Marcelo Álvaro Antônio assume o cargo de ministro do Turismo;-Votação do prêmio Melhores Fornecedores da Hotelaria de 2018 acontece até 31 de janeiro;-Diretora executiva da ABIH-SC, a Relações Públicas Lara Perdigão, toma posse no CONRERP 4;-Cães que são “guias”!;-Dez novos pontos em praias de Florianópolis passam a ter testes de balneabilidade;- Conheça iniciativas de marketing e comercialização turística que são destaque no país;-Associados ABIH-SC!

 

Leia também: Conheça os benefícios que a ABIH-SC oferece

ABIH-SC presente em programa sobre turismo na TV PEDRA BRANCA

 

A Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina – ABIH-SC esteve presente na última segunda feira no Programa Boteco do Harmonia da TV Pedra Branca em Palhoça, num formato de descontraída conversa entre os convidados ( Renata Sehn e Daniel Custódio) que puderam experimentar petiscos servidos pelos patrocinadores e discursarem sobre suas opiniões sobre as nuances do mercado hoteleiro e turismo atual.

A Relações Públicas, Lara Perdigão, que ocupa o cargo de Diretora Executiva da ABIH-SC, enfatizou os principais desafios atuais que fazem com que a hotelaria se modernize e acompanhe as tendências e principais demandas dos turistas. Outro ponto forte defendido foi a questão da legislação principalmente no tocante a documentação que o Estatuto da Criança e do Adolescente exigem que sejam apresentados no caso de hospedagem de menores de idade. Esse assunto, reforça Lara, é uma das grandes preocupações da entidade, o que nos impulsiona a informar em todos os veículos em que somos convidados a nos expressar, os critérios destas exigências que por muitas vezes impossibilitam que os meios de hospedagens façam check in’s de pessoas não portanto documentação. Portanto, toda vez que tivermos chances, falaremos da lei para evitar ao máximo problemas para os meios de hospedagens e seus hóspedes.

Na oportunidade foi apresentado o tema do Encatho 2019 – Soluções e Inovações para hotelaria. Evento elogiado e defendido também pela hoteleira Renata — da Pousada ilha do Papagaio que enfatizou a importância do mesmo para o desenvolvimento da hotelaria catarinense. O convidado Daniel Custódio falou dos avanços da tecnologia e dos serviços de telefonia, enfatizando a economia gerada pela consultoria de sua empresa e presteza do atendimento como sendo ponto fortes para se alcançar resultados.

Confira o programa na íntegra, clicando no link abaixo:

Programa Boteco do Harmonia

Programa Boteco do Harmonia com Henrique Harmonia

Publicado por TV Pedra Branca em Segunda, 26 de novembro de 2018

ABIH-SC apresenta cenário de expectativa para a temporada em reunião do CODENI em Florianópolis

 

A ABIH-SC, esteve presente na 75º reunião do CODENI, Conselho de Desenvolvimento do Norte da Ilha, no dia 12/11, realizada no Sapiens Park.

Convidada a falar sobre a expectativa em relação a temporada de verão, a Relações Públicas, Lara Perdigão, que é Diretora Executiva da entidade, focou na importância do relacionamento entre entidade e comunidade, ressaltando que é uma comunicação de via dupla, onde comunidade pode participar suas ações aos meios de hospedagens próximos, se transformando em oferta de atrações aos hospedes que querem cada vez mais vivenciar experiências do dia a dia do destino.

Outro importante assunto abordado, refere-se ao Projeto Social da ABIH-SC que prevê cursos gratuitos nas regiões, para pessoas que tenham interesse em trabalhar em hotel e estão fora do mercado de trabalho, sendo necessário apenas um local, com computador e Datashow, e é claro, pessoas. “É muito importante que a comunidade mobilize as pessoas para capacitação, uma vez que pode vir a atender a demanda de vagas por região, sem necessidade de deslocamento entre outros fatores que atrapalham este processo.” Afirma, Lara.

Parte da palestra está disponível no link:
https://www.facebook.com/miltonweberfilho/videos/1894788420636265/

Núcleo de Educação Permanente – ABIH-SC

 

A Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina – ABIH-SC, lançou recentemente o Núcleo de Educação Permanente, com o objetivo de reunir empresas de educação, escolas públicas e privadas, empresas em geral que tenham como finalidade a capacitação e o desenvolvimento profissional de colaboradores na área de hospitalidade e turismo.

O ponto principal refere-se ao relacionamento que a entidade se compromete a ter com as instituições.
Levando informações do mercado, atualizando o meio acadêmico, informando espaços e vagas. Já as empresas e escolas, se comprometem a informar mensalmente os cursos que estão a disposição, formas de ingressar e tudo mais que estiver a disposição para atingir o objetivo do núcleo.
Esta semana, a FMP ( Faculdade Municipal de Palhoça) esteve na sede da entidade com os alunos do curso de Gestão de Turismo para uma palestra/aula com a Relações Públicas, Lara Perdigão, que contextualizou as funções dos meios de hospedagens e o perfil profissional e pessoal que se encaixa em cada uma delas.
No final aberto ao debate, os alunos puderam tirar dúvidas e ouvir da Diretora Executiva da ABIH-SC o reforço do compromisso da entidade com a absorção de mão de obra qualificada para crescimento de ambos no mercado: aluno – futuro profissional + meio de hospedagem e mercado. Hóspedes e turistas agradecem!!!
Para mais informações a respeito do Núcleo de Educação Permanente da ABIH-SC:
abih@abih-sc.com.br
48 3222-8492

Qualificatur em Imbituba reúne colaboradores de hotéis para qualificação

Meios de hospedagens da cidade de Imbituba: Hotel Fazenda Verde do Rosa, Hotel Pousada Henrique Lage e Praia Hotel Imbituba, participaram da turma especial do curso de : Excelência no atendimento em empresas de hospitalidade e turismo, ministrado pela Relações Públicas, Lara Perdigão, da LPLF Consultoria. Foram 6 horas de muita troca de experiência, atualização em legislação, prática de vendas e qualidade do atendimento. Esta é uma ação da Secretaria de Desenvolvimento econômico e turístico da Prefeitura Municipal de Imbituba.

Para Lara Perdigão, que é Diretora Executiva da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina –  ABIH-SC , essas iniciativas promovem o crescimento e o desenvolvimento do turismo e da hotelaria não só da cidade, mas afeta todo o entorno.